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Fattoria Castellina

“Una produzione artigianale di alta qualità nel rispetto della natura e dell’uomo”

Sui pendii meridionali del Montalbano, sottozona del Chianti ancora tutta da scoprire, sono Fabio insieme a sua moglie Elisabetta ad occuparsi della terra.

10 ettari di vigneto, 30 di oliveta e 10 di seminativo, tutt’intorno bosco di querce, acacie, aceri e pini a proteggere l’intera proprietà, all’interno del ‘Barco Reale’, l’antica riserva di caccia della famiglia Medici.

Dal 2004 in vigna ci si ispira ai principi dell’agricoltura biodinamica, con sovesci e lavorazioni leggere e dove è possibile sono i cavalli a dare il loro supporto come forza lavoro.

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